Restaurant Cannes
Une perle orientale couleur azur
Il suffit d’un léger détour de la prestigieuse croisette pour s’abandonner dans le carré d’or de la ville, se perdre dans ses rues historiques, contempler son architecture classique et flâner au seul gré de ses envies… Là, la charmante petite rue Florian se dévoile et se fait l’écrin d’un véritable trésor marocain, le Salama de Cannes.
Avant le palais, c’est le regard qui est chatoyé. À peine s’est-on installé, que le voyage a déjà commencé. Une décoration élégante et délicieusement orientale, où la tradition côtoie avec justesse et équilibre le contemporain. Dès lors, on se laisse emporter dans une odyssée de saveurs typiquement marocaines, pour un périple gustatif à travers l’Orient, authentique, dépaysant et inoubliable.
SPÉCIALITÉS DU MAROC & DE LA MÉDITERRANÉE
Bonne dégustation
29€
Les doigts de la mariée
Pour le meilleur
Délicat et raffiné, ce met sait être à la hauteur de son nom si poétique. Sa feuille de brick fondante et croustillante est un écrin renfermant une savoureuse langoustine légèrement marinée. De la coriandre et un filet d’huile d’olive sont ensuite les ingrédients pour un mariage parfait, entre la feuille et la pièce de langoustine. Un délice auquel on ne peut que jurer fidélité.
Délicat et raffiné, ce met sait être à la hauteur de son nom si poétique. Sa feuille de brick fondante et croustillante est un écrin renfermant une savoureuse langoustine légèrement marinée. De la coriandre et un filet d’huile d’olive sont ensuite les ingrédients pour un mariage parfait, entre la feuille et la pièce de langoustine. Un délice auquel on ne peut que jurer fidélité.
29€ (2 personnes)
Pastilla au poulet
Le palais est à la fête
Plus qu’un met, une célébration. Délicieusement marocaine, cette pastilla coutumière des festivités et des grandes occasions est aussi incontournable que réjouissante. Oscillant avec équilibre entre salé et sucré de bouchées en bouchées, cette entrée chaude et chaleureuse ravit toutes les papilles, de par sa tourte légère à base de feuilles de pastilla, sa farce au poulet, œufs, oignons et épices, sans oublier un doux mélange d’amendes à la cannelle, subtil mais ô combien indispensable. Peu importe l’occasion, la Pastilla saura toujours la sublimer.
Plus qu’un met, une célébration. Délicieusement marocaine, cette pastilla coutumière des festivités et des grandes occasions est aussi incontournable que réjouissante. Oscillant avec équilibre entre salé et sucré de bouchées en bouchées, cette entrée chaude et chaleureuse ravit toutes les papilles, de par sa tourte légère à base de feuilles de pastilla, sa farce au poulet, œufs, oignons et épices, sans oublier un doux mélange d’amendes à la cannelle, subtil mais ô combien indispensable. Peu importe l’occasion, la Pastilla saura toujours la sublimer.
BIENVENUE À CANNES
BAR À COCKTAILS
Salama tentations
Salama mule20€
Jus de citron jaune, Swiss Mountain Ginger beer, Fleur d’oranger, Liqueur Italicus, Téquila Patron Silver
Le berbère20€
Jus de citron jaune, Menthe fraîche, Mûres fraîches, Swiss Mountain Ginger beer, Liqueur St-Germain, Gin Bombay SapphireEl Greco20€
Purée de passion, Sucre de canne liquide, Yahourt Grec, Liqueur Amaretto, Vodka Grey Goose
Saint-Germain de Provence20€
Basilic frais, Sucre de canne liquide, Jus de citron jaune, aquafaba, Swiss Mountain Ginger beer, Liqueur St-Germain
