Salama cannes

Cuisine orientale & méditerranéenne

Méditerranée, une invitation au voyage… au cœur de Cannes

Les entrées

Nos entrées peuvent se partager entre amis ou en famille, elles peuvent aussi se déguster individuellement …
<div>Pastilla au poulet</div>
35€ (2 personnes)
Pastilla au poulet
Le palais est à la fête
Plus qu’un met, une célébration. Délicieusement marocaine, cette pastilla coutumière des festivités et des grandes occasions est aussi incontournable que réjouissante. Oscillant avec équilibre entre salé et sucré de bouchées en bouchées, cette entrée chaude et chaleureuse ravit toutes les papilles, de par sa tourte légère à base de feuilles de pastilla, sa farce au poulet, œufs, oignons et épices, sans oublier un doux mélange d’amendes à la cannelle, subtil mais ô combien indispensable. Peu importe l’occasion, la Pastilla saura toujours la sublimer.
Salade Mechouia16€
Poivrons, tomates, ail et huile d'olive
Zaalouk16€
Aubergines, tomates, coriandre fraiche, citron
Briouattes au fromage18€
Briouattes de poulet18€
Le velouté de lentilles22€
Velouté maison et sa crème légèrement citronnée accompagnée d’Ossau-Iraty, chorizo de bœuf, petits croûtons et ciboulette /
Céviché de daurade26€
Lait de coriandre à la citronnelle
Tzatziki18€
Hoummous18€
Tartare de thon à la crème d’avocat26€
Pignons de pin de grillés et coriandre fraiche

LES PLATS

Une invitation au voyage …

Couscous agneau38€
Couscous boulettes de bœuf 35€
Couscous brochettes de poulet 35€
Couscous merguez33€
Couscous Royal45€
Brochette de kefta, brochette de poulet, agneau et merguez
Couscous côtes d'agneau premières39€
Couscous légumes28€
Couscous végétarien28€
Tajine de poulet36€
Citrons confits et olives
Tajine d’agneau36€
Pruneaux et amandes
Tajine kefta 35€
à l’œuf
<div>Couscous méchoui</div>
98€
Couscous méchoui
Le roi de toutes les tables
Tout d’abord, c’est une tendre épaule d’agneau sélectionnée avec soin, cuite à la vapeur et grillée au four, jusqu’à obtenir une viande fondante et croustillante à l’extérieur. Ensuite, c’est un lit moelleux et confortable sur lequel la viande viendra se reposer, fait d’un couscous à la semoule fine et aérienne, quelques légumes de coutume, des pois chiches et des raisins confits. Voilà la recette d’un classique qui saura toujours surprendre de par sa gourmandise et sa convivialité.
Poulpe grillé39€
Et son fenouil braisé parfumé à l’orange, pomme de terre, asperges vertes
Tataki de thon 36€
Sauce teriaki, sucrine sauce parmesan
Dos de cabillaud rôti35€
Sauce au miel et aux épices douces
Camerones grillées45€
Aïoli fumée aux épices, crème d’avocat

LES ACCOMPAGNEMENTS

Poêlée de pomme de terre grenaille
Purée maison au chorizo de bœuf
Mousseline de patate douce
Sucrine, huile citronnée

POUR LES JEUNES POUSSES

P’tit couscous à Jules17€
Aux boulettes de bœuf
Filet de poisson à la plancha19€
Accompagné de pommes de terre grenaille

LES MILLE ET UNE DOUCEURS

Fraicheur d’agrumes 14€
A la cannelle
L’incroyable crémeux à la mangue15€
Et fruit de la passion sur un lit de mousse coco
Fondant au chocolat 14€
Glace noisette et son croustillant au riz soufflé
Colonel au citron vert et vodka 14€
<div>Assortiment de pâtisseries marocaines </div>
15€ (5 pièces) - 30€ (10 pièces) - 45€ (15 pièces)
Assortiment de pâtisseries marocaines
Terminer en douceur
A-t-on seulement encore besoin de les présenter ? Cornes de gazelle, cigares aux amandes, briouates aux amandes, sont autant de façons de partager une fin de repas sur une note douce et sucrée. Des gâteaux marocains traditionnels, toujours succulents, car toujours faits maison.
<div>Pastilla au lait et aux amandes</div>
28€
Pastilla au lait et aux amandes
A effeuiller et à déguster (4 pers.)
Une feuille après l’autre, ou morceau par morceau, chacun savoure cette pastilla à sa façon. Ses légères et croustillantes feuilles de brick renferment une crème d’amande gourmande et aérienne faite maison, généreusement parsemée d’amandes grillées. Peu importe comment on choisit de la déguster, c’est toujours un plaisir à partager.
<div>Œufs en neige à la fleur d’oranger et aux amandes grillées</div>
30€
Œufs en neige à la fleur d’oranger et aux amandes grillées
L’orient vêtu de blanc
Voilà un épilogue gustatif tout en légèreté. La traditionnelle île flottante, qui nous séduit, nous transporte et nous surprend aussi, parfumée de fleur d’oranger et recouverte d’amandes grillées, des agréments lui offrant cette touche orientale unique. La plus belle façon de terminer un délicieux repas, sur un nuage.
Dattes de Medjoul et dattes glacées19€
“Fruttini by Mo”
Thé à la menthe fraiche 6€
Infusion à la menthe fraiche 4€
Café4€
Café double, capuccino, café crème7€

Contact

10, rue Florian
06400 CANNES
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Réservations

Tous les soirs

@ 19H30

@ 22H00 / 22H30