Salama cannes

Cuisine orientale & méditerranéenne

Méditerranée, une invitation au voyage… au cœur de Cannes

Les entrées

Nos entrées peuvent se partager entre amis ou en famille, elles peuvent aussi se déguster individuellement …
<div>Pastilla au poulet</div>
35€ (2 personnes)
Pastilla au poulet
Le palais est à la fête
Plus qu’un met, une célébration. Délicieusement marocaine, cette pastilla coutumière des festivités et des grandes occasions est aussi incontournable que réjouissante. Oscillant avec équilibre entre salé et sucré de bouchées en bouchées, cette entrée chaude et chaleureuse ravit toutes les papilles, de par sa tourte légère à base de feuilles de pastilla, sa farce au poulet, œufs, oignons et épices, sans oublier un doux mélange d’amendes à la cannelle, subtil mais ô combien indispensable. Peu importe l’occasion, la Pastilla saura toujours la sublimer.
Velouté de butternut, foie gras22€
Éclats de châtaigne
Saint jacques en carpaccio25€
Huile d’olive citronné, grenade
Halloumi grillé18€
Miel infusé au thym
Salade Méchouia16€
Poivrons, tomates, ail et huile d’olive
Gravelax de saumon mariné26€
Aux agrumes
Salade Zaalouk16€
Aubergines, tomates, coriandre fraîche, citron
Tarama maison18€
Houmous maison18€
Briouattes de poulet18€
Briouattes à la féta18€

LES PLATS

Une invitation au voyage …

Couscous agneau38€
Couscous merguez35€
Couscous Royal45€
Brochette de kefta, brochette de poulet, agneau et merguez
Couscous légumes28€
Couscous végétarien28€
Tajine de poulet36€
Citrons confits et olives
Tajine d’agneau36€
Pruneaux et amandes
Tajine kefta 36€
à l’œuf
<div>Couscous méchoui</div>
110€
Couscous méchoui
Le roi de toutes les tables
Tout d’abord, c’est une tendre épaule d’agneau sélectionnée avec soin, cuite à la vapeur et grillée au four, jusqu’à obtenir une viande fondante et croustillante à l’extérieur. Ensuite, c’est un lit moelleux et confortable sur lequel la viande viendra se reposer, fait d’un couscous à la semoule fine et aérienne, quelques légumes de coutume, des pois chiches et des raisins confits. Voilà la recette d’un classique qui saura toujours surprendre de par sa gourmandise et sa convivialité.

LES BASICS DU SALAMA

Le grill du Salama

Brochette de poulet mariné35€
Brochettes de bœuf mariné39€
Brochettes de gambas marinées35€

ACCOMPAGNEMENT AU CHOIX DES BROCHETTES

Couscous
Mousseline de patate douce
Pommes de terre grenaille rôties
Assiette de légumes grillées

NOS CLASSIQUES CET HIVER

Nos plats sont proposés avec un accompagnement au choix

Coeur de filet de boeuf (1 pers.)45€
Rôti dernière minute face au client
Noix de St Jacques poêlées45€
Émulsion safranée
Filet de bar, sauce vierge42€
Carottes fanes fondantes
Thon brûlé en carpaccio39€
Sucrine
Boulettes de bœuf épicées36€
Aux herbes fraiches, sauce sucrée salée

LES ACCOMPAGNEMENTS

Mousseline de patate douce
Pommes de terre grenaille rôties
Assiette de légumes grillées
Salade sucrine

POUR LES JEUNES POUSSES

P’tit couscous19€
Boulettes de bœuf
Couscous brochette de poulet19€
Filet de poisson à la plancha19€
Accompagné de pommes de terre

LES MILLE ET UNE DOUCEURS

La Sphère, poire pochée16€
Meringue et sauce chocolat noir
Fondant au chocolat16€
Cracker de riz soufflé, sauce caramel
Dattes de Medjoul et dattes glacées20€
“Fruttini by Mo”
Tarte du moment16€
Selon les fruits de saison
À découvrir absolument25€
Délice glacé maison du Salama (pour 2 pers)
<div>Assortiment de pâtisseries marocaines </div>
15€ (5 pièces) - 30€ (10 pièces) - 45€ (15 pièces)
Assortiment de pâtisseries marocaines
Terminer en douceur
A-t-on seulement encore besoin de les présenter ? Cornes de gazelle, cigares aux amandes, briouates aux amandes, sont autant de façons de partager une fin de repas sur une note douce et sucrée. Des gâteaux marocains traditionnels, toujours succulents, car toujours faits maison.
<div>Œufs en neige à la fleur d’oranger et aux amandes grillées</div>
35€
Œufs en neige à la fleur d’oranger et aux amandes grillées
L’orient vêtu de blanc (4/6 pers)
Voilà un épilogue gustatif tout en légèreté. La traditionnelle île flottante, qui nous séduit, nous transporte et nous surprend aussi, parfumée de fleur d’oranger et recouverte d’amandes grillées, des agréments lui offrant cette touche orientale unique. La plus belle façon de terminer un délicieux repas, sur un nuage.
Thé à la menthe fraiche 6€
Infusion à la menthe fraiche 4€
Verveine Marocaine « Louisa »4€
Café4€
Café double, capuccino, café crème7€

Contact

10, rue Florian
06400 CANNES
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Réservations

@ 19H30

@ 22H00 / 22H30